Dans un bon polar chinois, il y a toujours un moment où l'on entend murmurer les casseroles. Chang Kuo-Li dont c'est la première apparition en Série noire est un Chinois de Taïwan et un critique gastronomique. Son polar survitaminé a un titre français qui épargne un résumé fastidieux de l'intrigue.
Il y est beaucoup question de trafic d'armes, et nos déboires australiens nous permettent aisément d'en comprendre les enjeux. Le sniper aime le "riz sauté" et le flic en pré-retraite qui mène le bal d'une procédure voyageuse à travers l'Europe en apprécie également les qualités: "des grains délicieux et aériens qui ne collaient pas" et "des œufs qui avaient un vrai goût d'œuf."
Savoureux, rythmé et plein d'humour.
Le sniper, son wok et son fusil – Chang Kuo-Li – Série noire Gallimard – 360 pages – 19€ - ***
Lionel Germain