Historienne de la gastronomie, Michèle Barrière nous raconte les aventures de Quentin du Mesnil, maître d'hôtel de François Ier, avec en prime une collection de recettes destinées à mettre en bouche les saveurs du seizième siècle. Pour lever les doutes sur l'empoisonnement supposé du Dauphin, on convoque Rabelais. Beaucoup de pensées rabelaisiennes échappent à la constipation intellectuelle et célèbrent les fondements de notre humanité. Un régal.
Innocent breuvage – Michèle Barrière – Lattès – 250 pages – 18€ - ***
Lionel Germain - Sud-Ouest-dimanche – 31 janvier 2016