"J'aime pas le foie gras. J'ai jamais aimé le foie gras. Ou alors il y a longtemps, quand ma mère en achetait pour Noël, en promo au Leclerc, sous vide, dans un torchon à carreaux 100% synthétique. C'est gras, le foie gras. Ça colle au palais, ça laisse une pellicule de graisse et une culpabilité terrible, comme si c'était moi qui la gavais, l'oie."
"Ce qui ne m'a pas empêché de tartiner des toasts toute la journée, parce que j'ai besoin de ce job, et qu'il y a pire. Comme le pauvre mec au rayon jouets qui étouffe dans son costume de Père Noël, ou la nana qui vend des huîtres à l'extérieur, dans le bon air des pots d'échappement, alors qu'il s'est remis à neiger. J'ai fait ça, moi aussi. J'ai tout fait. Et s'il faut choisir, j'aime autant déambuler avec mon plateau dans les allées du Monop, pour proposer mon foie gras industriel à des gens qui ne l'achèteront pas."
Dehors tu vas avoir froid - Gabriel Katz - Le Masque poche - 240 pages – 8,50€ - **
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